Menu traiteur

Bouchées froides (liste complète disponible sur demande)

Prix à l’unité (minimum 10 par variété)

à partir de 2.95$ la bouchée

Roulé au saumon fumé et brunoise de fraises ou de mangue
Tataki de thon, de boeuf ou de saumon, sauce sésame sur salade d’algues
Tomate cerise, bocconcini au pesto et chorizo sur pic
Verrine de crevettes nordiques, concombres, melon
Brochette de crevette à la noix de coco ou cajun et ananas
Carpaccio de canard fumé, roquette et parmesan
Mini-sandwich au rôti de boeuf et confiture d’oignons rouges

Bouchées chaudes (liste complète disponible sur demande)

Prix à l’unité (minimum 10 par variété)

à partir de 2.95$ la bouchée

Phylo de kale et feta, façon spanakopita
Mini mac and cheese au porc effiloché
Brochette de poulet satay, sauce aux arachides
Feuilleté aux champignons et fromage Douanier
Arancini au canard confit et oignons caramélisés
Brochette de mini-boulettes de boeuf sauce tao
Pizza bianca, parmesan, roquette et proscuitto

Salade

Prix par portion (entrée ou accompagnement, minimum 10 portions)

à partir de 2.75$ la portion

Salade césar (verte ou pâtes)
Salade toscane (thon et légumineuses)
Salade grecque (pâtes, couscous ou légumes)
Salade d’épinards, amandes, concombre, copeaux de parmesan, vinaigrette aux framboises
Salade verte et vinaigrette crémeuse balsamique à l’érable
Salade de couscous, raisins secs, pois chiches
Salade de rotinis au pesto de tomates séchées
Salade mesclun et fruits, vinaigrette miel et pavot
Salade orzo et canneberges
Salade de carottes, céleri-rave et ananas
Salade de chou, pommes, ananas et dijonnaise
Salade de pommes de terre

Aussi disponibles : potages, entrées froides et chaudes

Plats principaux

Prix par portion (minimum 8 portions)

à partir de 12.75$ la portion

Ballottine de poulet farcie, sauce crémeuse aux champignons
Braisé d’agneau aux légumes racines
Parmentier de canard et purée de céleri-rave
Mijoté de porc aux pommes et poireaux
Bourguignon de cerf, de boeuf, de porc ou de veau
Pavé de saumon, sauce crème à l’estragon
Linguini aux crevettes, proscuitto et fines herbes
Lasagne sauce rosée au ricotta et épinards
Osso bucco à la Milanaise
Sauté de tofu style poulet au beurre
Ravioli aux fromages, canard confit et sauce crémeuse aux champignons

Accompagnements
Fagot ou sauté de légumes du moment
Riz pilaf
Gratin dauphinois
Purée de pommes de terre au cheddar fort
Linguines à l’ail et aux fines herbes

Buffet froid

Sandwichs

6.25$ par portion (minimum 10 portions)

Pita au thon, tomates séchées, ricotta et fines herbes
Baguette jambon, brie et pommes
Tortillas à la dinde ou jambon, dijonnaise au miel, tomates et mozzarella
Pain tout garni à la dinde, mayo au pesto et fromage de chèvre
Ciabatta au rôti de bœuf et confit d’oignons rouges
Sandwich tomate, brie, basilic
Sandwich aux légumes grillés et bocconcini
Sandwich au filet de porc, pomme et fromage Oka (extra 0.50$)

Plateau

Prix par plateau pour 7 à 10 personnes

Plateau de crudités et trempette 23.00$
Plateau de fromages 35.00$
Plateau de fromages du Québec 48.00$
Plateau de tartinades et croûtons (bruschetta, tapenade d’olives noires et tartinade au thon) 32.00$
Plateau de viandes froides  39.00$
Plateau de terrine, rillette et mousse de foie 45.00$
Assiette de nachos méditerranéen avec humus et tzatziki 30.00$
Plateau de fruits 32.50$

Desserts

À partir de 3.75$ par portion

Mousse au chocolat
Tartelette aux fruits
Cupcake au chocolat
Verrine de brownies, coulis de fruits rouges et chantilly
Mousse cappuccino et caramel
Gâteau aux carottes et ananas
Flan au Bailey’s
Gâteau au fromage

Forfait pré-assemblé

Minimum dix personnes
Numéro 1

Plateau de crudités
Plateau de fromages
2 choix de salades
2 choix de sandwichs
Dessert du jour                                16.95$ /pers

Numéro 2
Plateau de crudités
Plateau de fromages
Tartinades et croûtons
2 choix de salades
2 choix de sandwichs
1 choix de dessert                                         19.95$/pers

Numéro 3
Plateau de crudités
Plateau de fromages
2 choix de bouchées froides
Tartinades et croûtons
2 choix de salades
2 choix de sandwichs
Plateau de fruits
1 choix de dessert                                      26$/pers

Menu Cocktail (exemple)

Tartare de thon aux épices mexicaines 

Mini mac and cheese au porc effiloché 

Carpaccio de canard fumé, roquette et parmesan 

Roulé au saumon fumé et fraises 

Mini sandwich au rôti de boeuf et oignons confit 

Phylo au kale et chèvre 

Tataki de boeuf au sésame 

Arancini au canard confit et oignons caramélisés 

Satay de poulet sur pic, sauce aux arachides 

Chorizo, tomate et bocconcini au pesto 

Plateau de fromages et raisins 

Plateau de fruits frais 

Plateau de bouchées sucrées 

À partir de 39,95$ par personne, taxes en sus.

Service de boîtes à lunch

Notre service de boîtes à lunch propose un répit aux personnes sans cesse à la course. Des boîtes  peuvent être livrées à votre travail ou être récupérée à la boutique.  Mandarine et Ciboulette vous propose des ingrédients frais, des viandes naturelles, un goût exquis et le tout présenté dans un emballage soucieux de l’environnement. Notre service est une solution sensée pour gens pressés. Les menus sont disponibles par téléphone, via notre page Facebook et en ligne à mandarineetciboulette.com

Boîtes à lunch exécutives

Les boîtes à lunch sont également disponibles pour agrémenter vos réunions. Livraison en tout temps et menus sur mesure à partir de 10 personnes.

Aussi disponibles

Plateau et panier déjeuner
Menu pause-café
Couverts jetables
Location de vaisselle
Personnel de service et de cuisine
Service de chef à domicile

Livraison

St-Jean-sur-Richelieu : 15$
Autres (Grande région métropolitaine, Montérégie, etc.) : prix sur demande

Vous aimeriez plus de choix ou vous avez des questions?
N’hésitez pas à nous joindre afin que nous puissions créer avec vous un menu sur mesure qui saura pleinement satisfaire vos goûts et votre budget.